旋轉閃蒸干燥機在對高粘度產品進行干燥的過程中，這些機器主要集中在三個過程，體現為粉碎和大小分類。這些烘干機的主要特點是無塵操作，物料細度和水分含量容易控制，有效的傳熱傳質，干燥時間短且均勻。　　　

1、干燥過程中的水分分散

　　此定義作為濕潤表面的 干燥介質（熱空氣或氣體）可達性。這是實現在閃蒸干燥機采用產品分散如機械散射，雙槳支線 或籠式粉碎機等在飼料混合干燥產品。

2、干燥過程中的溫度微分

　　閃蒸干燥運作中可能使用高初始溫度。這些都是由于接觸時間短暫，產品的溫度不超過氣體的濕球溫度，除非所有的表面水分去除。

3、干燥過程中的攪拌

　　閃蒸干燥機在運作中攪拌或湍流是由高氣速的實現。蒸汽膜不斷沖走從潮濕的顆粒，幾乎可以去除大部分的水份。

4、粒子結構

　　有毛細管材料將能夠進化表面水分從內部區域更迅速干燥作用。致密顆粒，沒有空隙很難干在一閃蒸干燥系統。